آفلاتوکسین B2 یک ماده شیمیایی سمی است که توسط قارچ‌های آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می‌شود. این سم قارچی در محصولات کشاورزی مانند ذرت، بادام زمینی، برنج و گندم یافت می‌شود، به ویژه در شرایط گرم و مرطوب. آفلاتوکسین B2 به عنوان یکی از چهار نوع اصلی آفلاتوکسین‌ها شناخته می‌شود و دارای خاصیت کارسینوژنیک است، به این معنی که می‌تواند باعث ایجاد سرطان، به‌ویژه سرطان کبد در انسان و حیوانات شود.
این سم در برابر حرارت و فرآیندهای معمولی پخت و پز مقاوم است و از این رو به راحتی از بین نمی‌رود. قرار گرفتن در معرض طولانی‌مدت آفلاتوکسین B2 می‌تواند منجر به آسیب کبدی، مشکلات سیستم ایمنی و حتی مرگ در موارد شدید شود. به همین دلیل، کنترل و پایش محصولات غذایی آلوده به آفلاتوکسین‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است.
مشخصات آفلاتوکسین B2
مقدمه
آفلاتوکسین‌ها گروهی از ترکیبات سمی هستند که توسط گونه‌های خاصی از قارچ‌ها تولید می‌شوند. این ترکیبات به ویژه در محصولات کشاورزی آلوده مانند غلات، دانه‌های روغنی، میوه‌های خشک، و آجیل‌ها یافت می‌شوند. آفلاتوکسین‌ها به‌عنوان یکی از مهم‌ترین آلاینده‌های طبیعی مواد غذایی شناخته شده‌اند که می‌توانند سلامت انسان و حیوان را تحت تأثیر قرار دهند.
آفلاتوکسین‌ها به چندین نوع مختلف تقسیم می‌شوند که آفلاتوکسین B1، B2، G1 و G2 از معروف‌ترین آنها هستند. آفلاتوکسین B2 یکی از این سموم است که نسبت به آفلاتوکسین B1 سمیت کمتری دارد، اما همچنان از نظر بهداشت عمومی نگرانی‌هایی ایجاد می‌کند. آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2
شرکت دانش پژوهان شیمی واردکننده اصلی مواد شیمیایی آزمایشگاهی بخصوص برند مرک آلمان و سیگماآلدریچ در ایران می باشد. آفلاتوکسین B2 یکی از محصولات تولیدی شرکت مرک آلمان می باشد. این شرکت یکی از بزرگترین کمپانی های تولیدی مواد شیمیایی آزمایشگاهی در جهان می باشد که در بین محققین و دانشمندان و… از جایگاه ویژه ای برخوردار است.
آفلاتوکسین‌ها در گروه ترکیبات پلی‌کتیدی قرار دارند و ساختار مولکولی آنها شامل حلقه‌های آروماتیک است که دارای اکسیژن و گروه‌های عاملی مختلف می‌باشند. آفلاتوکسین B2 در مقایسه با آفلاتوکسین B1 ساختار مشابهی دارد، با این تفاوت که B2 فاقد یک پیوند دوگانه در حلقه‌ای است که باعث می‌شود خواص فیزیکی و شیمیایی آن کمی متفاوت باشد.
آفلاتوکسین B2 در حالت خالص یک جامد کریستالی است که به رنگ زرد یا زرد مایل به سبز دیده می‌شود. این ترکیب در حلال‌های آلی مانند متانول و کلروفرم به خوبی حل می‌شود، اما در آب به سختی حل می‌شود. پایداری این ماده در دماهای بالا و پایین باعث شده است که هنگام فرآوری مواد غذایی، حذف کامل آن دشوار باشد.
آفلاتوکسین B2 توسط گونه‌های خاصی از قارچ‌ها تولید می‌شود که از مهم‌ترین آنها Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus هستند. این قارچ‌ها به‌طور طبیعی در خاک و مواد آلی تجزیه‌شده یافت می‌شوند و می‌توانند بر روی محصولات کشاورزی در شرایط محیطی مرطوب و گرم رشد کنند. آفلاتوکسین‌ها به‌طور ویژه زمانی تولید می‌شوند که دمای محیط بین 24 تا 35 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی هوا بیشتر از 85 درصد باشد.
در طول مراحل مختلف ذخیره‌سازی، حمل‌ونقل و فرآوری مواد غذایی، اگر شرایط محیطی مناسب برای رشد قارچ‌ها فراهم شود، احتمال تولید آفلاتوکسین افزایش می‌یابد. محصولات کشاورزی که به‌طور معمول در معرض خطر آلودگی به آفلاتوکسین‌ها قرار دارند شامل ذرت، بادام‌زمینی، پسته، آجیل‌های دیگر، گندم و جو است.
آفلاتوکسین B2 به عنوان یک ترکیب کارسینوژنیک (سرطان‌زا) شناخته شده است، اما قدرت سرطان‌زایی آن نسبت به آفلاتوکسین B1 کمتر است. با این حال، مصرف طولانی‌مدت مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین B2 می‌تواند باعث بروز مشکلات جدی در سلامت انسان شود. این سم از طریق مصرف مواد غذایی آلوده وارد بدن می‌شود و به کبد حمله می‌کند، که کبد به‌عنوان اندام اصلی سم‌زدایی در بدن انسان شناخته می‌شود.
آفلاتوکسین‌ها در کبد تجزیه می‌شوند و متابولیت‌های فعال آنها می‌توانند به DNA سلول‌های کبدی آسیب بزنند، که این امر منجر به بروز سرطان کبد می‌شود. علاوه بر این، آفلاتوکسین B2 می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی، ضعف سیستم ایمنی بدن، و کاهش توانایی بدن در مقابله با بیماری‌ها شود. مصرف مقادیر زیاد این سم می‌تواند منجر به مسمومیت حاد و حتی مرگ شود.آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2
آفلاتوکسین B2 یکی از انواع سموم قارچی است که عمدتاً توسط گونه‌های مختلف قارچ‌های آسپرژیلوس (Aspergillus) تولید می‌شود. این ترکیب به ویژه در محصولات کشاورزی مانند بادام، ذرت و گندم مشاهده می‌شود و می‌تواند اثرات مضر زیادی بر سلامتی انسان و حیوانات داشته باشد. در زیر به ویژگی‌های مهم آفلاتوکسین B2 اشاره می‌شود:
ساختار شیمیایی: آفلاتوکسین B2 یک ترکیب سیکلیک و دارای ساختار لاکتون است. این ترکیب شامل حلقه‌های آروماتیک و گروه‌های عملکردی است که باعث فعالیت سمی آن می‌شوند.
سمیت: آفلاتوکسین B2 به عنوان یک کارسینوژن شناخته می‌شود و می‌تواند منجر به ایجاد سرطان، به ویژه سرطان کبد شود. این سم همچنین می‌تواند سیستم ایمنی را تضعیف کند و به بروز بیماری‌های دیگر کمک کند.
تولید: این سم توسط قارچ‌های آسپرژیلوس فلاووس (Aspergillus flavus) و آسپرژیلوس پارازیتیکوس (Aspergillus parasiticus) تولید می‌شود، که به طور عمده در شرایط گرم و مرطوب رشد می‌کنند.
پایداری: آفلاتوکسین B2 در دماهای بالا و شرایط اسیدی پایدار است، به همین دلیل حذف آن از محصولات غذایی و خوراکی دشوار است. آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2 آفلاتوکسین B2
مخلوط با سایر آفلاتوکسین‌ها: معمولاً آفلاتوکسین B2 با دیگر انواع آفلاتوکسین‌ها مانند B1 و G1 مخلوط می‌شود و این مخلوط‌ها می‌توانند اثرات سمی بیشتری داشته باشند.
کنترل و پیشگیری: برای کاهش خطر آلودگی به آفلاتوکسین B2، مدیریت مناسب در مراحل کاشت، برداشت و ذخیره‌سازی محصولات کشاورزی ضروری است. همچنین استفاده از روش‌های آزمایشگاهی برای شناسایی و اندازه‌گیری سطوح این سم در محصولات غذایی اهمیت دارد.
در مجموع، آفلاتوکسین B2 یک ترکیب خطرناک است که نیاز به توجه و مدیریت صحیح برای حفظ سلامت عمومی دارد.
آفلاتوکسین B2 همچنین می‌تواند بر سلامت حیوانات تأثیر منفی بگذارد. دام‌ها و طیور که از غذای آلوده به آفلاتوکسین‌ها استفاده می‌کنند، می‌توانند با مشکلات گوارشی، کاهش وزن، کاهش تولید شیر و تخم‌مرغ، و کاهش ایمنی بدن مواجه شوند. آفلاتوکسین‌ها می‌توانند به محصولات دامی منتقل شوند، به‌خصوص شیر و گوشت، و از این طریق به زنجیره غذایی انسان نیز وارد شوند.
حیوانات نشخوارکننده مانند گاو و گوسفند تا حدودی در برابر آفلاتوکسین‌ها مقاوم‌تر هستند، اما با این حال مقادیر زیاد از این سموم می‌تواند باعث مسمومیت جدی در آنها شود. حیوانات غیرنشخوارکننده مانند مرغ‌ها و خوک‌ها به آفلاتوکسین‌ها حساس‌تر هستند و در صورت مصرف غذای آلوده، احتمال بروز مشکلات جدی در آنها بیشتر است.
شرکت دانش پژوهان شیمی که نمایندگی سیگماآلدریچ در ایران، با همکاری کارشناسان مجرب خود در بخش فنی و فروش، جهت تامین مواد اولیه پژوهش های تحقیقاتی این ماده با کیفیت بالا و قیمت مناسب را فراهم نموده است. شما می توانید جهت خرید آفلاتوکسین B2 با بخش فروش شرکت دانش پژوهان شیمی تماس حاصل بفرمایید و پس از دریافت پیش فاکتور و اطمینان حاصل نمودن از صحت نام محصول، کد، شماره CAS نامبر مواد شیمیایی درخواستی اقدام به ثبت سفارش نمایید تحویل کالاهای خریداری شده و زمان تحویل آنها به صورت زیر می باشد.
زمان ارسال سفارشات از انبار: ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری می باشد
نحوه ارسال کالای مشتریان: تهران توسط پیک
ارسال شهرستان: توسط شرکت های حمل و نقل ( ترمینال، پست، تیپاکس)
یکی از چالش‌های بزرگ در کنترل آفلاتوکسین‌ها، شناسایی سریع و دقیق آنها در مواد غذایی است. چندین روش برای شناسایی آفلاتوکسین B2 وجود دارد که به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند: روش‌های شیمیایی و روش‌های بیولوژیکی.
در روش‌های شیمیایی از تکنیک‌هایی مانند کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)، طیف‌سنجی جرمی و الکتروفورز استفاده می‌شود. این روش‌ها دقت بالایی دارند و می‌توانند مقادیر بسیار کم آفلاتوکسین B2 را در مواد غذایی شناسایی کنند. با این حال، این روش‌ها نیاز به تجهیزات پیشرفته و کارشناسان مجرب دارند و هزینه‌های بالایی نیز دارند.
روش‌های بیولوژیکی مانند تست‌های ایمنواسی (ELISA) نیز به‌طور گسترده‌ای برای شناسایی آفلاتوکسین‌ها استفاده می‌شوند. این روش‌ها سریع‌تر و ارزان‌تر از روش‌های شیمیایی هستند، اما دقت آنها در مقایسه با روش‌های شیمیایی کمتر است.
آفلاتوکسین‌ها، از جمله آفلاتوکسین B2، در برابر حرارت مقاومت بالایی دارند و در دماهای معمولی پخت و پز از بین نمی‌روند. برای تخریب کامل آفلاتوکسین‌ها، به دماهای بسیار بالایی نیاز است. به طور کلی، آفلاتوکسین‌ها در دمای حدود 237 تا 306 درجه سانتی‌گراد تجزیه می‌شوند.
با این حال، دماهای معمولی پخت و پز، مانند جوشاندن یا پخت در دماهای 100 تا 150 درجه سانتی‌گراد، تأثیر قابل توجهی بر کاهش میزان آفلاتوکسین ندارند. از این رو، فرآیندهای حرارتی مانند پاستوریزاسیون یا پخت غذاهای معمولی نمی‌توانند به طور مؤثری این سم را از بین ببرند. برای کاهش آفلاتوکسین در مواد غذایی، بیشتر بر مدیریت بهداشتی در طول کشت، برداشت و ذخیره‌سازی محصولات تأکید می‌شود تا از آلودگی اولیه جلوگیری شود.
یکی از مهم‌ترین اقدامات برای کنترل آفلاتوکسین‌ها، مدیریت صحیح در طول زنجیره تولید و توزیع مواد غذایی است. از جمله راهکارهای اصلی جلوگیری از آلودگی مواد غذایی به آفلاتوکسین B2، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
شرایط مناسب نگهداری محصولات کشاورزی: جلوگیری از ایجاد شرایط مناسب برای رشد قارچ‌ها، مانند کاهش رطوبت و کنترل دما، یکی از اقدامات اساسی برای جلوگیری از تولید آفلاتوکسین است.
استفاده از قارچ‌کش‌ها: استفاده از قارچ‌کش‌های مناسب در مراحل کشت و ذخیره‌سازی محصولات کشاورزی می‌تواند به کاهش رشد قارچ‌ها و تولید آفلاتوکسین کمک کند.
پایش منظم: پایش منظم محصولات غذایی برای شناسایی زودهنگام آلودگی‌های آفلاتوکسینی می‌تواند از انتشار آن در زنجیره غذایی جلوگیری کند.
آموزش کشاورزان و تولیدکنندگان: آموزش کشاورزان و تولیدکنندگان مواد غذایی در مورد خطرات آفلاتوکسین‌ها و روش‌های جلوگیری از آلودگی می‌تواند تأثیر زیادی در کاهش خطرات مرتبط با این سموم داشته باشد.
استفاده از تکنیک‌های بیولوژیکی: استفاده از روش‌های بیولوژیکی مانند کاربرد میکروارگانیسم‌های ضد قارچ در خاک یا ذخیره‌سازی، می‌تواند یک راهکار مؤثر برای کاهش تولید آفلاتوکسین‌ها باشد.
تشخیص آفلاتوکسین در مواد غذایی و محصولات کشاورزی بسیار حائز اهمیت است، زیرا این سم می‌تواند به سلامت انسان و حیوانات آسیب برساند. روش‌های مختلفی برای تشخیص آفلاتوکسین‌ها، از جمله آفلاتوکسین B2، استفاده می‌شود که در زیر به مهم‌ترین آنها اشاره شده است:
کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC): یکی از دقیق‌ترین روش‌های تشخیص آفلاتوکسین است که برای شناسایی و اندازه‌گیری غلظت آفلاتوکسین‌ها در محصولات غذایی به کار می‌رود.
کروماتوگرافی لایه نازک (TLC): این روش سنتی و نسبتاً ارزان برای تشخیص آفلاتوکسین‌ها استفاده می‌شود. با این حال، دقت و حساسیت آن در مقایسه با روش‌های پیشرفته‌تر کمتر است.
الایزا (ELISA): روشی سریع و ارزان است که از آنتی‌بادی‌ها برای تشخیص آفلاتوکسین‌ها استفاده می‌کند. این روش به‌ویژه برای غربالگری اولیه مناسب است.
اسپکتروفتومتری فلورسانس: آفلاتوکسین‌ها دارای خاصیت فلورسانس هستند و این ویژگی می‌تواند برای تشخیص آنها با استفاده از اسپکتروفتومتری فلورسانس به کار رود.
تست‌های سریع (Rapid Tests): کیت‌های سریع تجاری نیز موجود هستند که به صورت ساده و در مدت زمان کوتاهی می‌توانند آلودگی به آفلاتوکسین را تشخیص دهند. این کیت‌ها برای استفاده در مزارع و کارخانه‌ها مفیدند.
تشخیص سریع و دقیق آفلاتوکسین‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا به کاهش خطرات سلامتی و ایمنی مواد غذایی کمک می‌کند.
آفلاتوکسین در پسته می‌تواند مشکلات جدی سلامتی ایجاد کند. علائم آلودگی پسته به آفلاتوکسین را می‌توان به دو بخش تقسیم کرد: علائم ظاهری پسته و علائم ناشی از مصرف پسته آلوده.
رنگ نامتعارف: پسته‌های آلوده ممکن است دارای لکه‌های تیره یا رنگ‌های غیرطبیعی باشند.
بوی نامطبوع: پسته آلوده به آفلاتوکسین ممکن است بوی کپک‌زدگی یا بوی غیرطبیعی داشته باشد.
کپک‌زدگی: مشاهده کپک‌های سبز یا خاکستری بر روی پوسته پسته می‌تواند نشان‌دهنده وجود قارچ‌های تولیدکننده آفلاتوکسین باشد.
مسمومیت کبدی: آفلاتوکسین‌ها به طور عمده به کبد آسیب می‌رسانند و می‌توانند منجر به التهاب یا نارسایی کبدی شوند.
سیستم ایمنی ضعیف: مصرف آفلاتوکسین می‌تواند سیستم ایمنی را تضعیف کرده و افراد را در معرض عفونت‌ها قرار دهد.
علائم گوارشی: حالت تهوع، استفراغ و درد شکمی از جمله علائم اولیه مسمومیت با آفلاتوکسین است.
خطر سرطان: مصرف طولانی‌مدت آفلاتوکسین، به ویژه در مقادیر بالا، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش دهد.
پیشگیری از مصرف پسته‌های آلوده به آفلاتوکسین از طریق خرید از منابع معتبر و نگهداری مناسب از پسته‌ها بسیار مهم است. قیمت آفلاتوکسین B2 قیمت آفلاتوکسین B2
آفلاتوکسین B2 به‌عنوان یکی از مهم‌ترین آلاینده‌های طبیعی در مواد غذایی، می‌تواند خطرات جدی برای سلامت انسان و حیوانات به همراه داشته باشد. از آنجایی که این ترکیب به‌صورت طبیعی توسط قارچ‌ها تولید می‌شود، مدیریت و کنترل صحیح در طول زنجیره غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. تکنیک‌های شناسایی پیشرفته و روش‌های مدیریتی مناسب می‌توانند به کاهش خطرات مرتبط با آفلاتوکسین B2 کمک کنند. افزایش آگاهی عمومی و آموزش‌های مناسب به کشاورزان و تولیدکنندگان مواد غذایی نیز از عوامل کلیدی در کنترل آلودگی‌های آفلاتوکسینی به شمار می‌آید.
شرکت دانش پژوهان شیمی یکی از بزرگترین وارد کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی آزمایشگاهی می باشد. یکی از محصولات پر فروش آفلاتوکسین B2 می باشد. این شرکت در زمینه واردات و توضیع این محصولات از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت تهیه محصولات (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته. و با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید.
از طریق کانال واتساپ شرکت نام محصول به همراه میزان نیاز خود را ارسال تا در کمترین زمان پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید.
امیدواریم بتوانیم با ارائه محصولات اصلی و با بهترین کیفیت شما را برای رسیدن به اهدافتان یاری نمائیم. جهت محصولات بیشتر واستعلام سریع قیمت خرید مواد شیمیایی میتوانید از طریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز در کمترین زمان پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید.
راههای ارتباطی
شماره های تماس:
021-66859216
021-66859220 (ساعات تماس:8.30 الی 19)
واتساپ:09129618292 (24ساعت)