سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی

سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی

سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی

سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی، یکی از مواد نگهدارنده است که در مواد غذایی مختلفی به کار می رود.

اسید سوربیک از نام درخت سوربوس اکوپاریا استخراج شده که اولین بار از میوه این درخت گرفته شد.

پس از ۷۰ سال، ویژگی ضد باکتریایی اسید سوربیک کشف شد و در حال حاضر نمک های آن با نام سوربات موجود است.

اسید سوربیک و نمک هایی از جمله سدیم، کلسیم و پتاسیم سوربیک در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.

سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی، دارای کاربرد تسهیل در اسپری کردن و غوطه ور سازی می باشد.

از جمله مشتقات اسید سوربیک که به علت نامحلول بودن، سمیت و غیر قابل پلیت شدن گرفته شده است شامل مواد زیر است:

  • سوربیل پالمیتات
  • سوربامید
  • اتیل سوربات
  • سوربیک انیدرید

سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی

سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان 

از کاربرد ها و ویژگی های سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی، عناوین زیر می باشد:

  1. عدم تأثیر گذاری غلظت سوربات روی طعم، مزه و بوی ماده غذایی
  2. اثر گذاری ضد قارچی و ضد باکتریایی
  3. بی خطر بودن سوربات طی انجام آزمایشات سم شناسی

متابولیسم سوربات مواد شیمیایی مرک آلمان در صنایع غذایی، در بدن از طریق بتا اکسیداسیون و ایجاد CO2 و آب است.

دریافت روزانه سوربات توسط بدن، ۲۵ میلی گرم در ازای یک کیلوگرم وزن بدن می باشد.

سمیت سوربات نسبت به کلرید سدیم کمتر است و با توجه به دوز سمی ۱۰ به ازای یک کیلوگرم، بی خطر می باشد.

میزان و مقداری که از سوربات در مواد غذایی استفاده می شود، به نوع مواد غذایی و شهر و کشور مصرف کننده بستگی دارد.

بطور کلی بیشترین میزانی که از سوربات در مواد غذایی استفاده می شود ۰/۲% است.

همچنین بیشترین مواد مصرفی غلظت سوربات در زمینه های سطوح و بسته بندی ها می باشد.

کاربرد مواد شیمیایی مرک در صنعت

مواد شیمیایی مرک آلمان در مواد غذایی

ما را از میزان رضایت خود با خبر سازید:

ار یک تا پنج ستاره امتیاز دهید.

میانگین امتیاز کاربران / ۵٫ تعداد:

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *